Desayuno
Fuera de lo que se encuentra de desayuno en todo el mundo, en México se toma también los típicos platos mexicanos, como enchiladas, chorizos, tortillas, burritos. Además la gran variedad de fruta fresca destaca de la gran mesa puesta para empezar el día.
En México se come en la calle. Toda clase de comida y bebida se pueden comprar en los carros y puestecillos que se encuentran en casi todas las calles y carreteras. Buenos aromas y los olores de carne o pescado asado, fruta, verdura, dulces, frutos secos, tacos, enchiladas, burritos, tortillas, cocktails, refrescos, helados, …. infinita es la lista.
Y todo va acompañado por los famosos moles. También de mil colores, y sabores (y de varios grados de picante)
Los vinos
Del vino mexicano no sabíamos practicamente nada. ¡Qué sorpresa gustosa! El vino aquí es una de las cosas más subestimadas de este país. Probamos tres tintos de categoría. El Vino de la tierra, el Duetto (Bodegas Santo Tomás) y la Redonda. Todos son deliciosos. Secos y fuertes con elementos de frutas del bosque (de intensidad variada) dan perfecta compañia a la carne o a la comida mexicana.
La cocina tradicional
En la hacienda Chichen Itzá una noche comimos una especialidad que ya fue mencionada en el Popol Vuh, el libro sagrado de los quichuá mayas. Llevaba faisan con varias verduras y era muy deliciosa. Esto y más joyas culinarias sirven en este Hotel hacienda que está al lado de la zona arqueológica de Chichen Itzá. (reservación de mesa recomendada)
ernesto´s place 